【後編】ワイン醸造家#ミノワさん


こんにちは!

美味しい飲食ラジオ「Tokyo飲食ライフ」管理人のakoです。

今回は前回に引き続き、南米チリでワイン造りをしているミノワさんをゲストにお迎えしております。

ワイン,ワイン醸造,オーガニックワイン,葡萄樹
チリ固有の品種、パイス


「ずっと悪い品種だと思われていたんです」

チリ固有の品種パイスに寄せる葡萄栽培家、ワイン醸造家の思い。

日本人ワイン醸造家
チリ固有の品種パイス


オーガニックワインならではのワイン造り。

微生物の働きに任せて、葡萄がワインになるのを自然に任せる。

日本人ワイン醸造家
チリの葡萄畑。仕立てはゴブレット。


そして目が離せない日本産ワインと今後のワイン業界についてもインタビューしました。

ワイン愛好家なら聞かずにはいられない、ここだけのワイン事情が盛りだくさんです。

ぜひ、聴いてくださいね♪

ミノワさんのエピソードは iTunesアプリ・Podcastで配信しています。

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