ワイン醸造家#Kentさん[後編]


こんにちは!

美味しい飲食ラジオ「Tokyo飲食ライフ」管理人のakoです。

新しいエピソードを配信しました!

前回に引き続き、ワイン醸造家Kent さんのエピソード後編です。

日本人ワイン醸造家
ワイン醸造家Kentさん


Kent さんが働いているワイナリー・Lethbridgeでは、日本でも大人気のBetween Five Bellsを造っています。

Between Five Bells,日本人ワイン醸造家
Between Five Bells Japan ラベル


このワインを造っているオーナーRay の冒険の人生。

「楽しいことをしよう。冒険をしよう、インディ・ジョーンズみたいに」

冒険のようなワイン造り。

日本人ワイン醸造家
手摘みで収穫された葡萄


南半球のVintage(収穫期~醸造期)を終えた後は、北半球がVintageへ。

9月に日本へ戻ってきたKent さんは、丸藤葡萄酒工業で収穫から醸造までワイナリーでのすべての仕事に携わることに。

日本人ワイン醸造家
丸藤醸造所でワインの仕込みをするKent さん


日本ならではのワイン造り。

設備を大切に守りながら伝統を受け継ぐ、丸藤葡萄酒の大村春夫社長の心意気。

日本人ワイン醸造家
ルバイヤートで有名な丸藤葡萄酒醸造所


「お客さんとしてワインに接する時期は終わりました」

未来のワイン業界を担う若き醸造家の熱い思いを話していただきました。

丸日本人ワイン醸造家
Kent さんのトレードマーク・テンガロンハット


 

Kentさんのインタビュー内容は、iTunesアプリ・Podcastで配信しています。

「Tokyo飲食ライフ」クリックすると iTunesアプリが開きます。

iTunesのアプリが無いかたはこちらから直接聴けます。

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